Tha cuimhne chumanta aig na Sìonaich uile, a bhios màthair a’ dèanamh aran le smùid.Tha e geal, bog agus grinn.Às deidh blasad, tha blas an stalc milis sa bheul gun chrìoch.Nuair a bhios tu a’ faireachdainn acrach, bidh thu a’ togail aran le smùid le smùid agus a’ gabhail bìdeadh.Faodaidh na gucagan blas agad faireachdainn an snàithleach sònraichte de mhin cruithneachd eadhon às aonais an taic.Bidh tu airson barrachd bìdeadh a bhith agad.Gu mì-chinnteach tha aran steamed air ithe.
Is dòcha gu bheil tùs aran le smùid co-cheangailte ri Zhuge Liang.Faodar a ràdh gun do rinn Zhuge Liang euchdan mòra ann a bhith a’ glacadh Meng Huo agus a’ ceannsachadh Nanman.Nuair a chaidh e tarsainn air an abhainn, thachair e ri grunn thaibhsean.Bheachdaich e air an t-suidheachadh seo agus chuir e roimhe cuideachadh iarraidh air dia na h-aibhne.Ach cha do dh'ìobair e duine.Thug e taois smùid an àite cinn dhaoine gu dia na h-aibhne airson ithe.Ann an caractar Sìneach, bidh aran le smùid cuideachd ag iarraidh mantou.Nuair a bhios fios aig daoine mu dheidhinn, lean iad agus bha iad air aran a ghoid dhaibh fhèin.
Air sgàth mothachadh air ais agus beachdan traidiseanta, tha cinneasachadh aran smùid air fuireach aig ìre cinneasachadh teaghlaich no cinneasachadh bùth-obrach airson mìltean de bhliadhnaichean, le toradh ìosal, dian saothair àrd, caitheamh lùth àrd agus droch shlàinteachas toraidh.Às deidh na h-ochdadan, bidh an dùthaich againn a’ dol tro shreath de dh’ atharrachaidhean poilitigeach, thòisich ideòlas dhaoine air atharrachadh gu togail eaconamach.Thòisich poileasaidh bìdh cuideachd ag atharrachadh mean air mhean.Mar sin, thòisich rannsachadh teicneòlas cinneasachadh aran smùid Sìneach bho seo cuideachd.
Bha an ùine seo bho thràth anns na 1980n gu meadhan nan 1990n.Ann an 1984, chuir Coimisean Eaconamach na Stàite agus Ministrealachd na Malairt a-mach am pròiseact rannsachaidh “Rannsachadh air Teicneòlas agus Uidheam Loidhne Riochdachaidh Leantainneach Aran Steamed”.Chuir Institiud Gràinne Zhengzhou air dòigh luchd-rannsachaidh teignigeach iomchaidh gus tòiseachadh air sgrùdadh gnìomhachas aran smùide.Chaidh an loidhne cinneasachaidh fèin-ghluasadach aran smùide agus loidhne cinneasachaidh fèin-ghluasadach aran smùid seòrsa MTX-250 a thoirt a-mach às deidh a chèile.Ann an 1986 agus 1991, tha an comharrachadh teignigeach nàiseanta air a dhol seachad, a tha an ìre de fèin-ghluasad a loidhne riochdachaidh nas àirde, a 'chiad bheachd air Sìona smùide aran gnìomhachasach cinneasachadh.Ann an 1986, chaidh aonad coipeadh leantainneach a chaidh a leasachadh le Institiud 608 de Mhinistrealachd an Adhair a mholadh.Ach, tha a h-uile seòrsa de loidhnichean toraidh cuibhrichte mar thoradh air an tasgadh mòr ann an uidheamachd, uireasbhaidhean coileanadh smachd fèin-ghluasadach, agus teicneòlas pròiseas gun choimeas.Tha an rannsachadh air teicneòlas pròiseas cuideachd air a dhèanamh aig an ìre seo.Tha mòran eòlaichean agus sgoilearan air sgrùdadh a dhèanamh air buaidh càileachd flùr air aran smùide, bacteria coipeadh agus teicneòlas coipeadh, cumail suas bog aran smùide, agus dè an seòrsa pròiseas teicneòlais a tha iomchaidh airson cinneasachadh gnìomhachais, a tha air toraidhean torrach a choileanadh agus air a chuir sìos. bunait mhath airson adhartachadh loidhne cinneasachaidh aran smùid gnìomhachais.
Le teachd an 21mh linn, tha saidheans agus teicneòlas a’ leasachadh aig astar nas luaithe agus tha astar gnìomhachas an arain smùid a’ gluasad air adhart.Le leasachadh leantainneach air teicneòlas, tha uidheamachd loidhne toraidh leantainneach air a leasachadh gu cunbhalach, agus air adhartachadh gu farsaing.Bidh e a ’fuasgladh nan duilgheadasan teignigeach a thaobh a bhith a’ cruthachadh aran smùid de dhiofar dhathan agus sheòrsan agus a ’pròiseas coipeadh, dùsgadh, smùid, fuarachadh agus pacadh, a tha chan ann a-mhàin a’ sàbhaladh saothair dhaoine ach cuideachd a ’dèanamh am pròiseas cinneasachaidh nas fhasa smachd a chumail air agus càileachd toraidh nas seasmhaiche.Tha loidhne cinneasachaidh aran smùid bionic ùr-nodha air a dhol an àite cinneasachadh aran smùid traidiseanta, cinneasachadh aran smùid nas luaithe, nas fhallaine agus nas èifeachdaiche gus coinneachadh ri feumalachdan a’ mhòr-chuid de bhuidhnean ann an comann-sòisealta an latha an-diugh.
Tha am pròiseas cinneasachaidh de loidhne cinneasachaidh bun smùid bionic air a mheudachadh don phròiseas traidiseanta.Tha sia pàirtean ann, leithid measgachadh nòtaichean, nòtan glùineachaidh bionic, sliseagan ceangail fèin-ghluasadach, cruthachadh, suidheachadh plàta fèin-ghluasadach agus luchdachadh fèin-ghluasadach.Is e seo an loidhne toraidh as èifeachdaiche sa mhargaidh an-dràsta.Is e an astar toraidh 200 / min agus chan fheum an loidhne toraidh gu lèir ach 2-3 neach.Is e èifeachdas àrd, toradh àrd, atharrais na buannachdan sònraichte a th’ aig an loidhne toraidh.
Tha gnìomh pùdar fèin-ghluasadach agus toirt a-steach uisge aig a’ mheasgaiche flùr.Tha riaghladh modh cuairteachaidh fèin-ghluasadach agus obrachadh aon-iuchrach nas tùrail.Bidh gland àrdachaidh agus èadhar agus còmhnard a’ cumail na h-àrainneachd glan fad na h-ùine.Thathas a’ gabhail ri cas gluasaid sònraichte, a tha air a stiùireadh le dà thuagh agus air a ghluasad an taobh eile gus cruth gluten a dhèanamh nas cothromaiche agus a’ stèidheachadh bunait airson an aran smùide gus blas àrd-inbhe fhaighinn.
Às deidh an taois a chrìochnachadh, bidh an taois a’ dol a-steach don inneal-giùlain uachdar cuideam airson crìochnachadh garbh agus gearradh cainneachdail agus an uairsin a-steach don inneal glùineachaidh taois bionic airson pròiseas glùineachaidh.
Bidh inneal glùineachaidh bionic àrd-astar a’ gabhail ri cruth croiseadh dìreach fuadain, pasgadh agus roiligeadh, le aon uachdar brùthaidh de 10-50kg.Anns a 'phròiseas glùineachaidh, tha an gluten a' cruthachadh staid lìonra.Tha an lìonra gluten agus gràinean stalc air an cur còmhla nas dlùithe.Tha structar a-staigh an taois èideadh agus seasmhach, aig a bheil prìomh phàirt ann a bhith a 'leasachadh blas aran steamed.
Faodar an àireamh de calendering agus pasgadh a shuidheachadh gu saor air an scrion suathaidh agus atharrachadh gu fèin-ghluasadach.Uidheamaichte le inneal duslach, faodar duslach fèin-ghluasadach a thoirt gu buil a rèir suidheachadh calendering.
Às deidh clò-bhualadh uachdar calendered tha e nas fìnealta.Tha dùsgadh gus gas a chumail agus an seasmhachd nas fheàrr.Tha toraidhean smùide nan tuill eireachdail agus èideadh agus chewy, aig a bheil uachdar rèidh agus dath math.
Bidh inneal splice toinisgeil gu fèin-ghluasadach a’ slaodadh an dà strap uachdar, aig a bheil fad lapping eadar 300-700mm.A ’cleachdadh smachd astar tionndaidh tricead, tha am prògram PLC a’ cumail smachd air astar cùl an inneal cumadh gus an aon rud a chumail, a ’cur stad air cruinneachadh crios uachdar no iongantas sìneadh.
Bidh inneal cruthachaidh aran smùid ioma-ghnìomh gu cothromach a ’tanachadh a’ chrios uachdar, rolagan agus foirmean.Rinn dà rolair tionndaidh tricead + rionnag 8 axis a’ chùis air clàran leantainneach uachdar, ag èideadh lìonra gluten agus ag adhartachadh càileachd uachdar an uachdair.
Tha atharrachadh an uidheamachd sùbailte.Faodar an raon cuideam atharrachadh a rèir riatanasan toraidh, a ghabhas smachd le aon phutan.
Bidh an taois chumadh a 'dol a-steach don inneal suathadh is cumadh airson a' phròiseas suathadh is cumadh.Tha an taois air a shuathadh ann an cruth siolandair.Tha mullach an arc cruinn air a chàradh agus tha a 'bhonn air a chumadh.Tha sgaradh soilleir aig an uidheamachd agus a’ cur ri chèile.Tha na ceumannan pròiseas nas fheàrr.
Tha an embryo às deidh cumadh air a chuir a-steach don inneal suidheachadh plàta fèin-ghluasadach airson suidheachadh truinnsear.Bidh an inneal pendulum a’ gabhail ri structar meacanaigeach fìor agus smachd motair servo.Tha na gluasadan ceart agus socair.Aig an aon àm, tha am plàta àrd-astar air a chuir gu sgiobalta gus an cumadh as fheàrr den taois a chumail suas.
Bidh uidheamachd luchdachadh fèin-ghluasadach a ’lughdachadh dian saothair, a’ leasachadh èifeachdas cinneasachaidh, a ’cluich pàirt chudromach ann a bhith a’ lughdachadh cosgais agus a ’meudachadh èifeachdas don chompanaidh.
Tha pròiseas rannsachaidh is leasachaidh loidhne cinneasachaidh aran smùid bionic cruaidh.Bheir am pròiseas toraidh làn-ùine do fheartan flùr.Tha àrd-èifeachdas, àrd-chàileachd agus teicneòlas adhartach a 'dèanamh cinneasachadh aran smùide a' blasad sinewy, làn aroma, a 'toirt air ais blas tùsail nòtaichean.
An-diugh, tha aran steamed air iomadh seòrsa a chruthachadh leis na feartan aca fhèin.Tha iad gu ìre mhòr nam prìomh aran le smùid le biadh, ann an seagh farsaing cuideachd a’ toirt a-steach rolagan dathte, a h-uile seòrsa de bhunan smùide, sreath cèic fuilt, aran smùid ioma-ghràin, aran smùid milis milseag, aran smùid le beathachadh agus slàinte teirpeach, aran smùid sgeadaichte, ioma. -layer aran steamed agus mar sin air adhart.
Thairis air na 40 bliadhna a dh’ fhalbh de ath-leasachadh agus fosgladh, tha na h-atharrachaidhean air a’ bhòrd bheag air beatha searbh, spìosrach, searbh agus milis nan daoine cumanta fhaicinn agus cuideachd air atharrachaidhean luath fhaicinn ann an eaconamaidh Shìona.
Ùine puist: Lùnastal-19-2022